Resep Tekwan Ikan Tenggiri (Khas Palembang) - Resep Masakan Makanan

Selasa, 20 Februari 2018

Resep Tekwan Ikan Tenggiri (Khas Palembang)


Bahan-bahannya;
  • 250 gr ikan tengiri yg dihaluskan
  • 30 gr putih telur
  • 100 gr air es
  • 2 siung bawang putih haluskan
  • 175 gr tepung sagu
  • garam, gula
  • bahan kuah
  • 500 ml air/sesuai
  • 1 siung bawang putih cincang
  • jamur kuping, (berhubung ga ada sy ganti pakai konbu yg sudah direndam air)
  • udang
  • 1 bh bangkuang
  • daun bawang, seledri
  • garam, gula, merica,kecap asin
  • penyedap rasa jamur
  • soun (boleh tidak digunakan)

Langkah-langkahnya;

Cara buat tekwannya:
  • Cammpur smua bahan jadi satu.
  • Ambil adonan pakai sendok, rebus di air mendidih sampai mengapung, angkat dan tiriskan.
Cara buat kuah:
  • Tumis bawang putih smp harum, masukkan udang, beri air (saya pakai air rebusan tekwannya) masukan jamur kuping, bangkuang tunggu mendidih beri garam, gula, merica, kecap asin dan daun bawang.
  • Untuk penyajian tata soun dan tekwan dimangkuk siram dengan kuah tekwan taburi daun seledri sajikan hangat.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar