Resep Soto Udang Khas Medan - Resep Masakan Makanan

Kamis, 01 Februari 2018

Resep Soto Udang Khas Medan


Bahan-bahannya;
  • 300 gram Udang
  • 100 gram Soun
  • secukupnya Tauge

Bumbu halus:
  • 10 buah Bawang Merah
  • 6 siung Bawang Putih
  • 2 ruas Kunyit
  • 2 sendok makan Ketumbar
  • 2 cm Jahe
  • 1 cm Lengkuas (Laos)
  • 2 batang Serai
  • 250 ml Santan Kental
  • 4 lembar Daun Jeruk
  • 4 lembar Daun Salam
  • 1 sendok makan Air Jeruk Nipis
  • Garam, lada (merica), dan gula kristal secukupnya

Langkah-langkahnya;
  • Rebus udang dengan menggunakkan jahe, daun bawang dan bawang putih. Cukup 5 menit saja, Jangan sampai udang matang.Angkat dan Sisihkan.
  • Kupas kulit beberapa udang, lalu masukkan kembali kulit tersebut ke dalam air rebusan no 1 dengan api kecil beberapa menit.
  • Haluskan bumbu-bumbu, lalu tumis tanpa minyak sampai tercium aroma dan matang. Masukkan batang serai, daun jeruk, daun salam.
  • Tambahkan air 100ml, aduk2 terus, lalu tambahkan kuah kaldu udang yang sudah di saring bersih beserta Santan kental, aduk terus sampai santan sudah tidak pecah.
  • Masukkan udang, tauge dan soun rebus sampai matang. Tambahkan gula, garam, merica.
  • Sajikan beserta dengan potongan jeruk nipis (sesuai selera).

Tidak ada komentar:

Posting Komentar