Resep Soto Banjar Khas Kalimantan - Resep Masakan Makanan

Minggu, 04 Februari 2018

Resep Soto Banjar Khas Kalimantan


Bahan-bahannya;
  • 1 ekor ayam muda
  • 2 buah kentang direbus dipotong-potong
  • 100 gram Soun yang sudah direndam
  • 3 sdm bawang goreng
  • 1 sdm bawang putih goreng
  • 5 batang seledri dirajang
  • 4 butir telur rebus dibelah empat bagian
  • 4 buah perkedel
  • 4 sdm minyak goreng untuk menumis
  • 1 buah ketupat banjar dipotong-potong
  • 1 batang kayu manis
  • 2 sdm kecap asin
  • 2 buah jeruk nipis
  • 1500 ml Air

Bumbu yang dihaluskan:
  • 4 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sdt adas
  • 1/2 sdt jintan
  • 3 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 1/2 sdt lada putih bubuk
  • 1 sdt garam

Langkah-langkahnya;
  • Rebus ayam dengan kayu manis dan garam hingga mendidih.
  • Tumis bumbu yang dihaluskan dengan menggunakan minyak goreng hingga harum, kemudian masukkan ke dalam rebusan ayam, rebus kembali hingga ayam empuk.
  • Angkat ayam dari rebusan kemudian tiriskan hingga dingin kemudian suwir.
  • Letakkan ketupat di atas mangkuk beserta soun, kentang, perkedel, suwiran ayam, telur, kemudian siram dengan kuah soto.
  • Taburkan bawang goreng, bawang putih goreng, seledri dan perahan jeruk.
  • Masakan siap dihidangkan.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar