Resep Soto Ayam Kampung - Resep Masakan Makanan

Minggu, 04 Februari 2018

Resep Soto Ayam Kampung

Bahan-bahannya;
  • 1 kg dada ayam kampung
  • 100 g soun, seduh air panas, tiriskan
  • 100 g taoge, seduh air panas, tiriskan
  • 2000 ml air
  • minyak goreng

Bumbu:
  • 7 siung bawang putih, haluskan
  • 2 cm jahe, bakar, haluskan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 butir kemiri, haluskan
  • 1 cm kunyit, bakar, haluskan
  • 3 batang serai, memarkan
  • ½ sdt lada butir, sangrai, haluskan
  • 2 sdt garam

Pelengkap:
  • Daun Seledri
  • Bawang merah goreng
  • Sambal cabe rawit
  • Jeruk nipis, potong-potong
  • kecap manis

Bahan-bahannya;
  • Didihkan air, rebus ayam kampung dengan lengkuas dan daun salam.
  • Masak hingga ayam empuk. Angkat daging ayam, goreng setengah kering, suwir2 dagingnya
  • Tumis bawang putih, kunyit, kemiri, jahe dengan 1 sendok makan minyak goreng hingga harum. Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan kaldu ayam. Tambahkan serai, lada, garam dan daun jeruk, aduk rata. Didihkan kembali. Angkat.
  • Siapkan mangkuk saji, atur soun, suwiran daging ayam, tauge. Tuang kuah soto panas di atasnya. 
  • Masakan siap dihidangkan. Sajikan dengan taburan daun seledri dan bawang goreng. Hidangkan bersama sambal rawit, kecap manis dan potongan.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar