Resep Soto Ayam Istimewa - Resep Masakan Makanan

Jumat, 02 Februari 2018

Resep Soto Ayam Istimewa


Bahan-bahannya;
  • 1 ekor (900 gram) ayam, belah 4 bagian
  • 2 liter air 
  • 2 cm jahe
  • 3 batang serai, memarkan
  • 1 1/2 sendok makan garam 
  • 1/8 sendok teh merica bubuk 
  • 1 sendok makan gula pasir 
  • 10 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis 
  • Minyak untuk menggoreng 

Bumbu Halus:
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 3 cm kunyit, bakar
  • 10 butir bawang merah 
  • 6 siung bawang putih 

Bahan Pelengkap:
  • 50 gram soun, rendam sampai mekar
  • 2 batang seledri, cincang kasar
  • 2 buah tomat, potong-potong
  • 3 butir telur rebus 
  • 2 sendok makan bawang merah goreng 
  • 100 gram taoge 
  • 100 gram kol, iris halus
  • 3 sendok makan kecap manis

Bahan Sambal:
  • 12 buah cabai rawit merah 
  • 4 buah cabai merah 
  • 3 siung bawang putih 
  • 1/4 sendok teh garam

Langkah-langkahnya;
  • Rebus air dan ayam bersama jahe sampai ayam matang.
  • Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan serai sampai harum. Tuang ke dalam rebusan ayam.Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang. Angkat, keluarkan ayamnya. 
  • Goreng ayam di dalam minyak panas sampai kecokelatan. Suwir-suwir.
  • Sambal, rebus cabai rawit, cabai merah, dan bawang putih sampai layu. Angkat. Tambahkan garam. Haluskan.
  • Sajikan kuah soto bersama ayam suwir, pelengkap, dan sambal.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar