Resep Sate Goreng Kambing - Resep Masakan Makanan

Kamis, 15 Februari 2018

Resep Sate Goreng Kambing


Bahan-bahannya;
  • 250 gr daging kambing (dapat dicampur dengan jeroan) 
  • 10 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 buah cabe rawit utuh
  • 3 sdm minyak samin atau margarin sebagai pengganti
  • 3 buah tomat hijau (tomat sayur), iris kasar
  • 5 sdm Kecap Bango
  • Lada dan garam secukupnya
  • 100 ml air

Bumbu sate:
  • 5 siung bawang putih
  • 2 sdt ketumbar
  • 5 buah kemiri
  • 5 lembar daun jeruk
  • 100 gr gula merah
  • Asem jawa secukupnya
  • Air secukupnya
  • Kecap Bango secukupnya

Bahan pelengkap:
  • 2 buah tomat merah, iris kasar
  • 100 gr kol, iris halus

Langkah-langkahnya;

Bumbu sate:
  • Haluskan bawang putih, ketumbar, kemiri dan daun jeruk.
  • Campurkan gula merah, asem jawa dan air. Tambahkan Kecap Bango.

Sate goreng kambing:
  • Potong daging dan celupkan ke dalam parutan nanas selama 5 menit.
  • Angkat, lalu lumuri daging dengan bumbu sate, sisihkan.
  • Tumis bawang merah dan bawang putih dengan dengan minyak samin. Masukkan cabe rawit utuh dan tomat, aduk rata.
  • Masukkan daging kambing yang telah dilumuri bumbu sate, lalu aduk rata sampai berubah warna.
  • Tambahkan Kecap Bango, aduk rata.
  • Tuang air sedikit demi sedikit, aduk rata hingga meresap. Masukkan lada dan garam secukupnya. Aduk rata, lalu angkat.
  • Sajikan bersama irisan kol dan tomat.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar