Resep Rendang Bola-bola Kambing Padang - Resep Masakan Makanan

Senin, 05 Februari 2018

Resep Rendang Bola-bola Kambing Padang


Bahan-bahannya;
  • 400 gram daging kambing giling
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
  • 3 lembar daun kunyit, buat simpul
  • 3 sendok makan Kecap Manis Bango
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1.500 ml santan encer 
  • 500 ml santan kental dari 3 butir kelapa

Bumbu Halus:
  • 5 butir kemiri, disangrai
  • 20 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai merah besar
  • 14 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 cm jahe
  • 1/4 sendok teh merica
  • 1 sendok makan ketumbar
  • 1 sendok teh garam

Langkah-langkahnya;
  • Ambil daging kambing. Bentuk bola-bola diameter 2 cm. Sisihkan.
  • Rebus santan encer, Kecap Manis Bango, garam, gula, lengkuas, serai, daun kunyit, dan bumbu halus sambil diaduk sampai mendidih.
  • Tambahkan bola bola sambil diaduk sampai empuk dan kuah kental.
  • Tuang santan kental masak dengan api kecil sambil diaduk sampai berminyak.
  • Masakan siap dihidangkan.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar