Resep Opor Ayam Istimewa - Resep Masakan Makanan

Jumat, 02 Februari 2018

Resep Opor Ayam Istimewa


Bahan-bahannya;
  • 1 Ekor Ayam Kampung ukr. 8 ons (potong jd 12 bagian)
  • 6 lbr Daun Salam
  • 3 lbr Daun Jeruk
  • 2 Btg Sereh (Geprek)
  • 400 ml Santan Kental
  • 1000 ml air 

Bumbu halus:
  • 10 Butir (60 Gr) Bawang Merah 
  • 4 Butir (20 Gr) Bawang Putih
  • 1 Jempol (15 Gr) Lengkuas
  • 1 Ruas (5 Gr) Jahe
  • 1 Ruas (5 Gr) Kunyit
  • 1 Ruas (5 Gr) Kencur
  • 5 Butir (10 Gr) Kemiri
  • 1 Sdt (1 Gr) Merica
  • 2 Sdt (2 Gr) Ketumbar
  • Gula dan Garam

Langkah-langkahnya;
  • Cuci bersih ayam, potong jadi 12 bagian.
  • Panaskan air, hingga mendidih, lalu masukkan ayam dan biarkan 2-3 menit. 3. Buang air rebusan, kemudian cuci ayamnya. Untuk membuang sisa darah dan kotoran, sehingga nanti rasa ayamnya lebih bersih. 
  • Panaskan air, kemudian masukan ayam, rebus dengan api kecil, supaya kaldu nya keluar. (proses ini agak lama) 
  • Sambil menunggu, haluskan semua bumbu halus, kemudian tumis bersama dengan sereh dan daun salam hingga harum.
  • Tunggu hingga ayam setengah matang, kemudian masukan tumisan bumbu ke dalam panci, tunggu hingga ayam empuk.
  • Setelah empuk, masukan gula, garam dan santan kental, aduk hingga rata kemudian didihkan.
  • Icip dan koreksi rasanya.
  • Sajikan ke dalam mangkok, dengan taburan bawang goreng.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar