Resep Mie Ayam Semur - Resep Masakan Makanan

Kamis, 01 Februari 2018

Resep Mie Ayam Semur


Bahan:
  • 400 gram mi ayam siap pakai, diseduh
  • 8 tangkai caisim, diseduh
  • saus sambal belibis untuk penyajian 
  • 2 batang daun bawang kecil, diiris untuk taburan
  • 8 lembar pangsit goreng untuk pelengkap 

Bumbu perporsi:
  • 1/2 sendok teh minyak ayam 
  • 1/2 sendok teh kecap asin 
  • 1/8 sendok teh merica bubuk 

Bahan minyak ayam:
  • 100 gram kulit ayam 
  • 2 siung bawang putih, dicincang halus
  • 1/2 sendok makan minyak goreng 

Bahan ayam semur:
  • 350 gram paha ayam tanpa tulang, potong kotak kecil
  • 6 butir bawang merah, diiris tipis 
  • 1 lembar daun salam
  • 1/2 sendok teh pala bubuk 
  • 1 butir cengkeh 
  • 2 cm kayumanis 
  • 50 ml Kecap Manis Bango 
  • 1/2 sendok teh garam 
  • 750 ml air 
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis 

Bumbu halus:
  • 3 siung bawang putih 
  • 2 cm jahe 
  • 3 butir kemiri, disangrai 
  • 1 sendok teh ketumbar 
  • 1/8 sendok teh jintan

Bahan sambal (dihaluskan):
  • 10 buah cabai rawit merah, direbus
  • 3 buah cabai merah keriting, direbus
  • 3 siung bawang putih, direbus
  • 1/4 sendok teh garam 
  • 1/4 sendok teh gula pasir 
  • 1 sendok makan air panas

Langkah-langkahnya;
  • Minyak ayam. Panaskan minyak dan kulit ayam. Masak sampai kering dan keluar minyaknya. Masukkan bawang putih. Masak sampai harum. Sisihkan. Ukur 50 ml.
  • Bahan ayam semur, Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bawang merah, dan daun salam sampai harum.
  • Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Masukkan pala bubuk, cengkeh, kayumanis, kecap manis Bango, dan garam. Aduk rata.
  • Tuang air secara bertahap. Masak daging sampai nyemek.
  • Masukkan bumbu per porsi dalam mangkuk. Aduk-aduk. Tambahkan mi ayam yang sudah diseduh. Aduk rata. Taburkan caisim seduh.
  • Sendokkan ayam semur. Sajikan dengan sambal, saus sambal dan pangsit goreng.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar