Resep Kambing Masak Asam Pedas - Resep Masakan Makanan

Kamis, 15 Februari 2018

Resep Kambing Masak Asam Pedas


Bahan-bahannya;
  • 1 kg iga kambing, potong
  • 3 liter air untuk merebus iga
  • 5 sendok makan Kecap Bango Manis Pedas Gurih
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembaar daun salam
  • 1 ibu jari lengkuas, memarkan
  • 1 sendok makan asam jawa, lumatkan dengan air, saring
  • 4 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:
  • 3 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 1/2 sendok teh lada
  • 2 sendok teh garam
  • 4 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 5 buah cabe merah meriting
  • 5 butir cabe rawit
  • 4 butir kemiri
  • 1 buah tomat
  • 1 sendok teh gula pasir

Langkah-langkahnya;
  • Rebus iga hingga 1/2 lunak.
  • Tumis bumbu yang dihaluskan, lengkuas, salam, serai hingga harum lalu masukkan iga kambing, masak hingga berubah warna dan iga kambing menyatu dengan bumbu.
  • Masukkan air, biarkan mendidih. Lalu tambahkan Kecap Bango Manis Pedas Gurih, air asam, masak dengan api kecil hingga iga lunak.
  • Makasan siap dihidangkan. Sajikan dengan emping.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar