Resep Gulai Kambing - Resep Masakan Makanan

Senin, 05 Februari 2018

Resep Gulai Kambing



Bahan-bahannya;
  • 300 g daging kambing, potong dadu 3 cm
  • 1 batang serai, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 sdm air asam jawa
  • 3 sdm Kecap Manis Bango
  • 1 ½ L santan encer dari 1 butir kelapa
  • 4 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu, haluskan:
  • 2 sdt garam
  • ½ sdt merica putih bubuk
  • 6 butir bawang merah
  • 4 siuang bawang putih
  • 2 buah cabai hijau
  • 3 buah cabai merah
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • ¼ sdt jintan
  • ¼ sdt adas
  • 1 cm jahe
  • 2 butir cengkih
  • 3 cm kayu manis
  • 1 butir kapulaga
  • 2 cm kunyit

Langkah-langkahnya;
  • Panaskan minyak di dalam panci. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum.
  • Masukkan air asam dan daging kambing, aduk rata. Masak hingga berubah warna.
  • Tambahkan Kecap Manis Bango dan santan. Masak hingga matang dan daging empuk sambil sesekali diaduk.
  • Angkat, masakan siap dihidangkan. Sajikan saat masih hangat ditemani roti jala atau ketupat.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar