Resep Gulai Gajebo (Khas Minang) - Resep Masakan Makanan

Kamis, 01 Februari 2018

Resep Gulai Gajebo (Khas Minang)


Bahan-bahannya;
  • 400 gram daging sapi
  • 1.500 ml air
  • 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh air asam
  • 200 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 2 buah cabai merah besar
  • 1 cm jahe
  • 2 cm kunyit, dibakar

Langkah-langkahnya;
  • Rebus daging dan air sampai 3/4 matang. Ukur 1.200 ml air kaldunya.
  • Potong-potong daging melawan serat.
  • Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, lengkuas, dan daun salam sampai harum.
  • Tuang air kaldu. Masak sampai mendidih.
  • Tambahkan daging. Aduk rata.
  • Masukkan santan, garam, gula pasir, dan air asam. Masak sampai matang.
  • NB: resep ini untuk 8 porsi

Tidak ada komentar:

Posting Komentar