Resep Dendeng Balado - Resep Masakan Makanan

Kamis, 01 Februari 2018

Resep Dendeng Balado


Bahan-bahannya;
  • 1 kg daging has dalam, cuci bersih
  • Air untuk merebus
  • 1 sdt lada putih bubuk
  • 3 siung bawang putih, geprak
  • 3 buah pekak
  • Garam

Bumbu perendam:
  • 3 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt lada putih bubuk
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdm air asam
  • Garam dan gula pasir
  • Air secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng

Lado merah/ijo:
  • 10 buah cabe, potong kasar
  • 8 buah bawang merah
  • 1 buah tomat
  • 1 sdm air asam
  • Garam dan gula
  • Minyak kelapa

Langkah-langkahnya;
  • Rebus air sampai mendidih, masukan bumbu-bumbu, masukan daging, rebus sampai empuk.
  • Tiriskan daging, iris mengikuti serat daging, pukul-pukul sedikit dengan pemukul daging.
  • Giling halus bumbu perendam, beri air, garam dan gula secukupnya, aduk hingga bumbu larut.
  • Rendam potongan daging sekitar 1 jam.
  • Panaskan minyak, goreng daging dengan api sedang sampai kehitaman tapi tidak hangus, angkat, tiriskan.
  • Siapkan ladonya.
  • Kukus cabe, bawang dan tomat sampai lunak sekitar 10 menit.
  • Giling kasar, beri garam, gula dan air asam.
  • Tumis sebentar dengan minyak kelapa, angkat.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar