Resep Ayam Bakar Kalasan - Resep Masakan Makanan

Senin, 05 Februari 2018

Resep Ayam Bakar Kalasan


Bahan-bahannya;
  • 1 ekor ayam kampung yang gemuk, potong menjadi 4 bagian
  • 3 sdm minyak goreng atau minyak sayur
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 500 ml santan encer
  • 100 ml kecap manis

Bumbu yang dihaluskan :
2 butir kemiri
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 ½ sdt ketumbar
1 ½ sdt jintan
1 ½ sdt lada putih bubuk butiran
2 sdt garam

Langkah-langkahnya;
  • Cuci bersih ayam lalu tiriskan.
  • Tumis bumbu halus hingga matang dan wangi.
  • Masukkan daun salam, lengkuas dan serai. Aduk hingga layu.
  • Tambahkan potongan ayam, aduk hingga kaku.
  • Tuangi santan encer. Tutup wajan, masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuah habis. Angkat, dinginkan.
  • Bakar ayam di atas bara api arang sambil balik-balik hingga matang kedua sisinya. Angkat, masakan siap dihidangkan. Sajikan saat masih hangat dengan pelengkapnya.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar