Resep Orange Tres Leches Cake - Resep Masakan Makanan

Rabu, 31 Januari 2018

Resep Orange Tres Leches Cake


Bahan-bahannya;
  • 130 gr tepung terigu all purpouse
  • 20 gr nutrisari bubuk 
  • 1,5 sdt baking powder 
  • 1/4 sdt garam 
  • 5 butir telur pisahkan kuning dan putihnya 
  • 125 gr gula kastor (dibagi menjadi 100 gr dan 25 gr) 
  • 1 sdt vanilli 
  • 80 ml yogurt jeruk 
  • 1 tetes pasta jeruk (optional) 


Bahan siraman: 
  • 3/4 kaleng susu evaporasi 
  • 1/2 kaleng susu kental manis 
  • 60 ml whipcream cair 
  • 1 sdt essens vanilla 


Bahan topping: 
  • Selai jeruk secukupnya 
  • Whipcream yang dikocok hingga kaku 
  • Red cherry 
  • Jeruk mandarin kalengan


Cara Membuat:
  • Panaskan oven 180'C, siapkan loyang (saya memakai loyang 20 cm), oles tipis dengan margarin, sisihkan.
  • Campur dan ayak tepung terigu, nutrisari bubuk, baking powder dan garam, sisihkan.
  • Dalam sebuah wadah, letakkan kuning telur dan 100 gr gula kastor, kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga campuran kental dan berwarna pucat.
  • Tambahkan yoghurt dan vanilli bubuk, kocok sebentar hingga tercampur rata.
  • Tuang campuran kuning telur ini ke dalam campuran tepung, aduk balik perlahan dengan menggunakan spatula hingga tercampur rata.
  • Dalam wadah lain, kocok putih telur hingga mengembang, masukkan 25 gr gula kastor.
  • Kocok kembali hingga SOFT PEAK.
  • Masukkan 1/3 bagian adonan tepung ke dalam adonan putih telur, aduk balik hingga rata dengan menggunakan spatula.
  • Kemudian masukkan kembali campuran ini ke dalam campuran tepung (teknik Pancing), aduk balik kembali hingga tercampur rata.
  • Tuang adonan ke dalam loyang, panggang selama 25-35 menit (tergantung masing-masing oven ya).
  • Lakukan test tusuk, setelah matang angkat dan biarkan dingin selama kurang lebih 1/2-1 jam.
  • Sementara itu kita menyiapkan bahan siramannya yaitu dengan mencampurkan susu evaporasi, susu kental manis dan whipcream cair (krim kental), aduk hingga rata.
  • Setelah cake dingin, tusuk-tusuk perlahan di beberapa bagian permukaan cake dengan menggunakan garpu dan secara perlahan siramkan campuran 3 susu tersebut diatasnya.
  • Masukkan cake ke dalam lemari es dan biarkan susu meresap dengan didiamkan selama kurang lebih 3 jam atau bahkan semalaman.


Penyelesaian:
  • Setelah cake didiamkan semalaman agar susu meresap, potong-potong cake sesuai selera.
  • Oles permukaannya dengan selai jeruk dan hias dengan whipcream kocok, red cherry dan jeruk mandarin kalengan
  • Masakan siap untuk dihidangkan.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar