Resep New York Cheese Cake - Resep Masakan Makanan

Rabu, 31 Januari 2018

Resep New York Cheese Cake


Bahan-bahannya;
  • 250 gr cream cheese 
  • 100 gr gula pasir yang halus 
  • 1/2 sdm maizena 
  • 2 butir telur ukuran kecil (harus benar-benar kecil ya, soalnya 1 resep butuh 3 telur ukuran besar) 
  • 3 sdt air jeruk nipis (aslinya pakai jus lemon)
  • 1/2 sdt vanilla ekstrak 
  • 1/4 sdt garam 
  • 250 ml sour cream 


Lapisan Crust: 

  • 110 gr oreo haluskan (aku pake choco cookies) 
  • 70 gr butter, cairkan 


Topping:
  • Selai strawberry yang dilarutkan dengan sedikit air 
  • Strawberry segar 


Langkah-langkahnya;
  • Siapkan loyang bongkar pasang, oles dengan mentega, alasi dengan kertas roti, oles kembali.
  • Bungkus  dasar dan bagian luar loyang dengan kertas alufoil (beri lebih dari 1 lapis ya), untuk mencegah adonan merembes keluar.
  • Tumbuk halus oreo crust, campurkan dengan butter yang dicairkan kemudian tata di dasar loyang.
  • Tekan-tekan sampai padat dan simpan di dalam freezer selama 10 menit, sisihkan.
  • Dalam wadah yang besar, kocok cream cheese dan gula hingga sangat lembut, masukkan tepung maizena lalu tambahkan telur satu persatu.
  • Kocok hingga rata.
  • Masukkan air jeruk nipis, vanilla ekstrak dan garam, kocok kembali hingga rata.
  • Masukkan sour cream, kocok hingga tercampur rata.
  • Tuang adonan ke dalam loyang, yaitu di atas oreo crust tadi.
  • Panggang au bain marie (steam bake) dengan suhu 160'C selama kurang lebih 45 menit.
  • Setelah selesai pemanggangan, matikan api dan biarkan cake dalam oven tertutup selama kurang lebih 1 jam. 
  • Keluarkan dari oven, pindahkan ke cool rack dan diamkan kembali selama kurang lebih 1 jam.
  • Tuang topping di atas permukaan cake dan dinginkan dalam kulkas. 

Tidak ada komentar:

Posting Komentar