Resep Ayam Geprek - Resep Masakan Makanan

Rabu, 31 Januari 2018

Resep Ayam Geprek


Bahan-bahannya;
  • 500 gr ayam potong-potong 
  • 1 sdt garam 
  • 1/2 sdt merica bubuk 
  • 1 sdt cabai bubuk (optional) 


Bahan Pencelup: 
  • 100 gr tepung terigu 
  • 2 sdm maizena atau bisa juga pakai tepung tapioka 
  • 1 sdt baking powder 
  • 1 sdt bawang putih bubuk 
  • 1 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk 
  • Air es secukupnya 


Bahan Pelapis: 
  • 100 gr tepung terigu 
  • 3 sdm maizena atau tapioka 
  • 1 sdt baking powder 
  • 1 sdt garam 
  • 1 sdt cabai bubuk (optional)
  • NB: Campur dan aduk rata semua bahan


Langkah-langkahnya;
  • Lumuri potongan ayam dengan garam, merica bubuk dan cabai bubuk. Aduk rata dan simpan di kulkas minimal 30 menit.
  • Campur semua bahan pencelup, tuang air es sedikit demi sedikit sampai teksturnya kental.
  • Masukkan potongan ayam ke bahan pencelup hingga rata kemudian gulingkan ke bahan pelapis. Remas-remas perlahan dengan bumbu pelapis.
  • Panaskan minyak, goreng ayam dengan api sedang hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan. 

Bahan Sambal (kurleb untuk 2 potong kecil ayam):
  • 10 cabai rawit atau sesuai selera 
  • 3 siung bawang putih 
  • Garam dan gula pasir secukupnya 
  • Minyak goreng panas secukupnya 


Membuat Sambal:
  • Haluskan kasar cabai rawit dan bawang, bumbui dengan garam dan gula psir kemudian tuang minyak panas. Aduk rata. 


Penyelesaian:
  • Geprek / penyet potongan ayam pada sambal hingga hancur. 
  • Masakan siap disajikan.


Tidak ada komentar:

Posting Komentar